這個中秋,農貿市場這些“頂流”不容錯過
2022-09-10
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這個中秋,農貿市場這些“頂流”不容錯過

時光匆匆

拾著夏的季末

中秋如約而至

逢年過節

盤子里的菜大多象征著一個好彩頭

中秋夜月,相聚酣飲之余

誰會是餐桌上的“頂流”?

讓我們去市場公司轄屬各農貿市場看看答案

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柚? 子

柚子向來都是中秋節必不可缺的水果,一來中秋節前后正好是柚子最好吃的季節,錯過可惜;二來柚子又大又圓、象征“團圓”,也有“佑子”的祈福之意。

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中秋時節的柚子個大飽滿,水分足,甜度高,不僅能當水果吃,入菜更是絕妙。

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客家名菜柚子釀便是這個季節最應景的菜了。

將柚子瓤切塊掏空,中間塞入調好的肉餡兒,蒸鍋上汽后蒸20分鐘,柚子釀便做好了。


芋? 頭

中秋節吃芋頭的習俗可以說是由源已久,不管是北方還是南方均有吃芋頭的說法。

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“河溪對嘴,芋仔食到”。

在南方地區,中秋節這日吃芋頭則有消災辟邪的寓意,并且芋頭與“余頭”發音相近,人們希望吃了軟糯香甜的芋頭,在今后的日子里能富足有余。

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而芋頭的做法也多種多樣,蒸、煮、炒、煎,都很美味。


毛? 豆

在民間,毛豆也被叫做毛豆莢,莢跟“佳”諧音,因此中秋吃毛豆便有著萬事順心、吉祥如意的寓意。

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毛豆含有豐富的植物蛋白、礦物質、維生素及膳食纖維。其蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。

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過了中秋,“毛豆季“就要結束了,趁著過節,再吃一波!


田? 螺

“八月望日,尚芋食螺?!?/strong>

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在廣東,在中秋節這天,不少家庭都有炒田螺的習慣,螺肉營養豐富,富含維生素A,中秋前后正是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,是吃田螺的最佳時節。

中秋吃田螺的習俗,一是認為中秋吃田螺可以明目,二是食田螺給予了豐收之意,代表五谷豐登。

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在中秋當晚,家人聚在一起,拿著田螺,對月一舉,再送到嘴邊一啜,就是“對月啜螺肉,越啜眼越明”。


中秋佳節的四個“頂流”

你心動了嗎?

這個中秋

不妨抽點時間逛逛菜市

將這些美味與美好帶回家吧!